Asiah, Nurul, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Bakrie, Jakarta, Indonesia

• Vol 7, No 2 (2018): Mei 2018 - Catatan Penelitian (Research Note)
  Pengaruh Konsentrasi dan Waktu Perendaman dengan Larutan Kalsium Hidroksida Terhadap Mutu Sensori Produk Vacuum Frying Buah Nanas
  Abstract