Nurhayati, Nurhayati, Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Mataram, Mataram, Indonesia

• Vol 7, No 3 (2018): Agustus 2018 - Catatan Penelitian (Research Note)
  Pengaruh Steam Blanching terhadap Aktivitas Polifenol Oksidase, Total Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Biji Kakao
  Abstract