Saragih, Duana Martha, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Jurusan Teknologi Pangan, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia
-
Vol 6, No 3 (2017): Agustus 2017 - Catatan Penelitian (Research Note)
Substitusi Sukrosa dengan Fruktosa pada Proses Pembuatan Roti Berbahan Dasar Tepung Terhadap Sifat Fisikokimia
Abstract PDF