JATP telah terindex di
(click image to see more...):




About Journal

• Editorial Team
• Peer Reviewer
• Focus and Scope
• Author Guidelines
• Submit artikel
User

Username
Password
Remember me

Notifications
• View
• Subscribe
Journal Content
Search

Search Scope All Authors Title Abstract Index terms Full Text

Browse
• By Issue
• By Author
• By Title

• Home
• About Us
• Submit
• Current
• Archives
• Announcements

Home > Archives > Vol 4, No 1 (2015)

Table of Contents

Artikel Penelitian (Research Article)

Pemanfaatan Limbah T ulang Kaki Kambing sebagai Sumber Gelatin dengan Perendaman Menggunakan Asam Klorid Radia Juliasti, Anang mohammad legowo, Yoyok Budi Pramono

PDF

Kajian Karakteristik Sensoris dan Fisikokimia Fruit Leather Pisang Tanduk ( Musa corniculata ) dengan Penambahan Berbagai Konsentrasi Karagen Eva Fauziah, Esti Widowati, Windi Atmaka

PDF

Irradiasi Sinar UV-C pada Hancuran Singkong dalam Larutan Asam Laktat- Hidrogen Peroksida untuk Mendapatkan Tepung dengan Baking Expansion yang Meningkat Anggun Setya

PDF

Optimasi Daun Kayambang (Salvinia molesta) untuk Penurunan Kolesterol Daging dan Peningkatan Kualitas Asam Lemak Esensial Destriana Meliandasari, Bambang Dwiloka, Edjeng Suprijatna

PDF

Substitusi Susu Skim dengan Tepung Kedelai sebagai Bahan Pengikat Fungsional Nugget Daging Kerbau Ayulianti Wakhidah, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani

PDF

Es Krim Free Lactose Berbahan Dasar Sari Hanjeli sebagai Alternatif Pengganti Es Krim Susu bagi Penderita Lactose Intolerance Nur Afifah Dwi Purwati, Dian Handayani, Amalia Ruhana

PDF

Preferensi Panelis dan Efektifitas Penggunaan Bahan Penstabil Terhadap Mutu Sambal Hijau Tempoyak Lina Widawati, Susi Efrianti

PDF

Catatan Penelitian (Research Note)

Browning Intensity dan Aroma Whey Susu Kambing akibat Proses Glikasi dengan Penambahan D-psicose, D-fructose dan D-tagatose Galuh Hayu Kinasih, Anang Mohammad Legowo, Sri Mulyani, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri

PDF