Inovasi Pangan Asal Legum dan Pengawetan melalui Tahap Pembekuan

Sendy Bahar

Abstract


Perkembangan tentang dunia pangan dewasa ini semakin menarik untuk diperbincangkan. Mulai dari proses pengolahan pangan yang terus melakukan inovasi seiring dengan perkembangan teknologi, semakin bervariasinya permintaan konsumen dalam hal mengkonsumsi pangan sehingga muncul aneka santapan baru yang terkadang kurang lazim untuk manusia hingga permasalahan pelanggaran pangan yang terus terjadi di indonesia. Untuk hal yang terakhir disebutkan diatas terlalu banyak faktor yang dapat diulas, namun mari kita bahas poin per poin.


Keywords


legum; pangan; pembekuan; inovasi

Full Text:

PDF


DOI: http://dx.doi.org/10.17728/jatp.173

Refbacks

  • There are currently no refbacks.




web
analytics View My Stats